擀面皮培训

行业：

餐饮服务

食品餐饮

地区：

陕西

西安

类型：

合作

更新：

2021-04-05

企业：

暂无关联企业

浏览：

633

发布人：

-

信息介绍

擀面皮是陕西地区特有的汉族名小吃，尤以西府宝鸡地区为**，宝鸡岐山擀面皮2011年被认定为中华名小吃。
岐山人的擀面皮做法很非凡，别处的米面皮和酿皮是把面调成糊状，放在特制的铁笼上蒸。而歧山擀面皮则是先擀成面，然后再蒸，蒸熟后再切成比凉皮稍宽的条状，吃法和米面皮基本一样，不同于米面皮的是，擀面皮口感较硬，韧度高，有筋性。宝鸡一带的人都喜欢吃，近几年来在西安也很流行。
擀面皮是从唐代冷淘面演变而来。具有筋斗、柔软、凉香、酸辣可口、四季皆宜之特点，是西北较有民族风味的食品之一。其面皮选料精良，工艺严谨，调味讲究，以白、薄、光、软、筋、香而闻名，凉爽可口。如今是关中西府的重要名吃

联系方式

029-4008520029

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