某个时间卤肉技术培训 卤肉技术培训学习

我爱钱，它让一切关系变得通透却又浑浊，它让人性变得残酷却又真实，它能解决我百分之80的烦恼，它能给我百分之80的快乐，它能让我看清一些所谓的亲戚的本质，它能让我变得更好，对，我就是爱它。
　　卤经过多年的发展，所开发的集口味、营养、食疗于一体的菜品有色、香、味、意、形、鲜六大特色。具有食用、营养、和观赏价值，自然清香、色泽鲜丽、口味醇香。卤菜不同于以往任何一个熟食品牌品牌，其传承千年美食经典，既保留了祖传秘制配方的精华部分，再结合现代化餐饮工艺，以全新而独特的形式把熟食做到了**美味。并且，卤菜不仅传承了千年的美食工艺，更为重要的是它独具创新，在配方中添加多味，使熟食在美味食欲更添加了它的滋补功效，在行业内属于首例，消费者在吃过之后由衷称赞，卤菜的熟食是多年以来吃过的美味、与众不同的熟食！
　　猪肉系列 卤鸡系列 卤鸭系列 卤菜系列 卤牛肉系列 卤羊肉系列
　　培训内容
1.讲述卤菜的发展史、红卤、白卤、川卤、酱卤等知识；
2.卤菜器具、设备的配制使用和采购；
3.讲解香辛料的作用及分类、选料与加工；
4.培训高汤、卤汤的配方与制作；
5.培训卤汤调色调味、火候把握；
6.培训红卤白卤、五香味、酱香味、麻辣味、川味等各种口味的调制方法；
7.培训畜肉类、禽肉类、素菜类等原料的处理；
8.培训各种大型及小型肉类的腌制及煮制时间；
9.培训系列荤素卤品加工的全程工艺；
10.培训卤汤、卤品加工的注意事项；
11.培训卤汤的保管与存放；
12.培训卤菜的保管存放与二次变鲜方法；
15.培训卤菜店投资预算与经营管理方法。


某个时间卤肉技术培训 卤肉技术培训学习


联系人：李筱筱
159加0145加8770　微信同号
总部招商方式：北京某个时间餐饮管理有限公司
总部招商地址：北京大兴区旧宫镇东亚五环国际

联系人；李筱筱 联系电话；15901458770 微信同步 QQ；895179829